Februar 2020

Kräuterbutter

2020-02-14T20:36:13+01:00

Wie? Die kann man auch selbst machen?  ... FALSCH! Die muss man eigentlich selbst machen! ;) Selbstgemachte Kräuterbutter ist mega-einfach und auch da wieder eine geschmackliche Sensation im Vergleich zum Fertigprodukt. Das Rezept hier ist eine Basis und wie immer beim Kochen eine Basis und kann nach eigenem Geschmack variiert und verfeinert werden. Btw [...]

Kräuterbutter2020-02-14T20:36:13+01:00

Pesto Genovese

2020-02-09T14:01:41+01:00

Pesto Genovese oder Basilikum-Pesto ist ein fester Bestandteil in der italienischen Küche. Ob zu Nudeln, zum Verfeinern von Gerichten oder auch als Würzsoße für Fleisch oder Hähnchen findet das Pesto Verwendung. Grundzutaten sind Basilikum, Parmesan, Pinienkerne und Olivenöl. Wenn ihr jetzt fragt, warum selbst machen, wenn es das doch auch für kleines Geld im [...]

Pesto Genovese2020-02-09T14:01:41+01:00

Januar 2020

Salatsoße / Vinaigrette

2020-02-09T11:48:38+01:00

Salatsoße. Salatsoße? Salatsoße! Wieso muss ich mich denn jetzt noch mit Salatsoße belasten? Da gibt es doch schon wunderbares Gewürz von Knorr, Maggi, .. einfach was Essig & Öl dazu und fertig. Kann man schon so machen aber ist dann halt k*gge ;) Warum? Ganz einfach .. die drei großen Angstgegner: Zucker, Zwiebeln, Knoblauch! [...]

Salatsoße / Vinaigrette2020-02-09T11:48:38+01:00

Papas Rinderkraftbrühe

2020-02-09T21:51:47+01:00

Für viele Gerichte ist die Basis immer eine gute Brühe, doch leider kommt viel zu oft Instant-Brühe zum Einsatz. Dies hat leider den Nachteil, dass schwer nachvollziehbar ist, was an Zusatzstoffen in der Instant-Brühe enthalten ist oder auch welcher und wieviel Zucker verwendet wurde. Nachfolgende Brühe war lange Zeit immer nur die "Ich-bin-soooo-krank-Papa-und-brauche-eine-kräftige-Suppe-um-wieder-gesund-zu-werden" Brühe. [...]

Papas Rinderkraftbrühe2020-02-09T21:51:47+01:00
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