Rezepte für den Alltag

Februar 2020

Pesto-Mozarella-Hähnchen

2020-02-23T21:50:11+01:00

Oft muss es mal schnell gehen und soll aber trotzdem lecker sein. Bei solchen Gelegenheiten gibt es bei uns gerne mal Pesto-Mozarella-Hähnchen. Kinderleicht zuzubereiten, nur 4 Zutaten - den Rest macht der Backofen. Wie so oft steht und fällt das Gericht mit der Qualität der Zutaten. Bei diesem Gericht ist das nicht anders, man [...]

Pesto-Mozarella-Hähnchen2020-02-23T21:50:11+01:00

Kräuterbutter

2020-02-14T20:36:13+01:00

Wie? Die kann man auch selbst machen?  ... FALSCH! Die muss man eigentlich selbst machen! ;) Selbstgemachte Kräuterbutter ist mega-einfach und auch da wieder eine geschmackliche Sensation im Vergleich zum Fertigprodukt. Das Rezept hier ist eine Basis und wie immer beim Kochen eine Basis und kann nach eigenem Geschmack variiert und verfeinert werden. Btw [...]

Kräuterbutter2020-02-14T20:36:13+01:00

Pesto Genovese

2020-02-09T14:01:41+01:00

Pesto Genovese oder Basilikum-Pesto ist ein fester Bestandteil in der italienischen Küche. Ob zu Nudeln, zum Verfeinern von Gerichten oder auch als Würzsoße für Fleisch oder Hähnchen findet das Pesto Verwendung. Grundzutaten sind Basilikum, Parmesan, Pinienkerne und Olivenöl. Wenn ihr jetzt fragt, warum selbst machen, wenn es das doch auch für kleines Geld im [...]

Pesto Genovese2020-02-09T14:01:41+01:00

Januar 2020

Risotto

2020-02-11T21:47:18+01:00

Risotto. Hmmmmmmmm .. alleine der Name schmilzt auf der Zunge schon dahin. Und nein .. wir kochen nicht nur Reis! Risotto ist so viel mehr. Um es ganz deutlich zu sagen: Risotto kocht man nicht so neben her. Risotto braucht Zeit. Risotto braucht Liebe. Risotto braucht Aufmerksamkeit. Denn die eigentliche Bindung im Risotto kommt [...]

Risotto2020-02-11T21:47:18+01:00

Salatsoße / Vinaigrette

2020-02-09T11:48:38+01:00

Salatsoße. Salatsoße? Salatsoße! Wieso muss ich mich denn jetzt noch mit Salatsoße belasten? Da gibt es doch schon wunderbares Gewürz von Knorr, Maggi, .. einfach was Essig & Öl dazu und fertig. Kann man schon so machen aber ist dann halt k*gge ;) Warum? Ganz einfach .. die drei großen Angstgegner: Zucker, Zwiebeln, Knoblauch! [...]

Salatsoße / Vinaigrette2020-02-09T11:48:38+01:00

Papas Rinderkraftbrühe

2020-02-09T21:51:47+01:00

Für viele Gerichte ist die Basis immer eine gute Brühe, doch leider kommt viel zu oft Instant-Brühe zum Einsatz. Dies hat leider den Nachteil, dass schwer nachvollziehbar ist, was an Zusatzstoffen in der Instant-Brühe enthalten ist oder auch welcher und wieviel Zucker verwendet wurde. Nachfolgende Brühe war lange Zeit immer nur die "Ich-bin-soooo-krank-Papa-und-brauche-eine-kräftige-Suppe-um-wieder-gesund-zu-werden" Brühe. [...]

Papas Rinderkraftbrühe2020-02-09T21:51:47+01:00
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